Tharla Urla İzmir Urla bölgesinde, 250 farklı bitki çeşidinin yer aldığı arazimizde, eski usül yöntemleri, onarıcı tarım yöntemleriyle destekliyor; temiz gıda prensibi, permakültür ilkeleriyle de tamamen ilaçsız, ekolojik tarım yaparak her aşamasında özenle yetiştiriyoruz. Çiftliğimizde her şey birbirini besliyor ve bu doğal döngüde doğa ile birlikte hareket ediyoruz. Tarlamızda herhangi bir tarım kimyasal ürünü kullanılmadan yetiştirdiğimiz zeytinlerimiz Ekim ayında henüz yeşil iken sabahın erken saatlerinde elle toplanıp aynı gün içerisinde organik sertifikaya sahip zeytin değirmeninde soğuk sıkım yöntemi ile sıkılır. Olgun zeytin hasadında 4 kg zeytine 1 lt yağ alınırken, erken zeytin hasadında bu oran 9 kg zeytine 1 lt yağ olarak düşmektedir. Zeytinyağından sağlığımız için alabileceğimiz faydanın en üst seviyede olduğu dönem erken hasat dönemidir. Zeytinyağımızın meyvemsiliği hissedilir, hafif acılık ve yakıcılığı ile %0.1-0.8 asidite değer aralığında NATÜREL SIZMA zeytinyağıdır.